Workshop 'Worst maken'
Gansch Anders organiseert exclusief voor klanten een bijzondere workshop wild worst maken. Bij voldoende aanmeldingen geeft Jan Brand van Jan Brand Zweetwerk deze praktische en smaakvolle workshop. Tijdens de workshop wordt gewerkt met hoofdzakelijk verse producten en pure ingrediënten.
Jan heeft de leiding in de keuken en begeleidt iedere deelnemer met veel aandacht en vakmanschap bij het maken van de heerlijkste worsten. Stap voor stap laat hij zien dat zelf worst maken niet moeilijk is en vooral erg leuk en smaakvol.
Inhoud workshop
Zoals Jan het zelf zegt, zou iedere worstliefhebber minstens één keer per jaar zelf worsten moeten maken. Niet alleen omdat het lekker is, maar ook omdat u volledige controle heeft over de smaak. Door te werken met verse kruiden bepaalt u zelf hoe uw worst wordt gekruid. Geen kant en klare mengsels, maar pure smaken.
Van vlees tot worst
Tijdens de workshop werken we met wildvlees en vetspek van biologisch gehouden varkens. Het vlees en spek worden tot gehakt gedraaid en vervolgens op smaak gebracht met verse kruiden. Aan het mengsel wordt zout toegevoegd voor conservering en kleurbehoud. Er wordt gewerkt met verschillende soorten wild, zoals wilde eend, gans, ree en wild zwijn, afhankelijk van beschikbaarheid.
Voor het maken van de worsten gebruiken we natuurlijke varkensdarmen. Deze zijn ademend, sterk en zorgen voor een authentiek eindresultaat. U leert hoe de darmen worden gespoeld, gecontroleerd en voorbereid zodat ze klaar zijn voor gebruik.
Benodigdheden
Voor deelname aan de workshop dient u te beschikken over een gehaktmolen met worsttuit. Deze zijn in diverse uitvoeringen online verkrijgbaar. Heeft u zelf geen gehaktmolen, dan kunt u er één bij ons huren voor 10 euro.
Kosten en deelname
De kosten van deze workshop bedragen normaal 85 euro per persoon. Voor klanten van Gansch Anders geldt een speciaal tarief van 65 euro per persoon.
In de prijs zijn bijv. inbegrepen:
• 1 kilo vlees
• Varkensdarmen
• Basis kruiden
• Locatie in Giessenburg en omgeving
• Hapjes en drankjes
De zelf gemaakte worsten neemt u na afloop mee naar huis. Heeft u eigen favoriete kruiden, dan bent u van harte welkom om deze mee te nemen en te gebruiken tijdens de workshop.
Interesse?
Heeft u belangstelling voor deze workshop, neem dan gerust contact met ons op via e mail of telefonisch via 0613284309.
